Olio essenziale di pino cembro (cirmolo)
Proviene dalla raccolta dei rametti, in Cadore e in Austria, che vengono poi triturati e distillati in corrente di vapore subito dopo la giornata di raccolta.
La pianta, di lentissima crescita, vive alle più alte quote, di norma oltre i 1700 m. In Cadore se ne trovano solo esemplari sparsi, fra le prevalenti presenze delle altre conifere.
Il legno, che mantiene a lungo il suo caratteristico profumo, è ricercatissimo per lavori di scultura ed intaglio e di falegnameria di pregio.
Per ottenere 1 litro del prezioso olio essenziale, sono necessari da 120 a 150 kg di rametti fogliuti di pino cembro.
Il prodotto, puro al 100%, viene messo in vendita solo dopo un necessario periodo di maturazione di alcuni mesi.
Delicato profumo balsamico, con particolarissima nota legnosa e resinosa.
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Il regno del cirmolo è l'Austria, ma cresce anche sulle nostre Dolomiti, anche se in pochi esemplari, ad altitudini di almeno 1700 m.
Legno pastoso, dal profumo intenso, persistente, inconfondibile, ricercatissimo dagli scultori.
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